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Pour commencer |
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| Terrine de gibier suisse maison , airelles | 28.- |
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Gravlax de cerf / moutarde douce
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28.- |
| Terrine tartare de gibier local / pomme / poivre | 26.- |
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Crème de courge / jambon sanglier
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18.- |
| Ravioli de chamois / champignons / jus tranché | 23.-/36.- |
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Poissons / végé |
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| Oeuf parfait / champignons / vin jaune | 28.- |
| Truite de Chamby / choux vert / cidre | 25.-/ 39.- |
| Saint Jacques / poire / courge | 31.-/ 48.- |
| Courge rôtie / noisette | 35.- |
| Chariot de fromages en plat / patates / salade | 38.- |
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Viande |
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| Volaille suisse / Marrons / jus crémé | 45.- |
| Pavé de boeuf / beurre cacahuete | 54.- |
| Noisette chevreuil import / St-Hubert | 49.- |
| Piece de gibier du coin / jus poivre vert |
52.- |
| Atriaux de gibier / choux rouge / poires |
39.- |
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Civet de gibier suisse / façon royale / spatzlis |
45.- |
| Fromage / dessert | |
| Fromages du chariot / confits | 25.- |
| Ile flottante / caramel beurre salé / pralin | 18.- |
| Parfait glacé / marrons / liqueur | 22.- |
| Glace ou sorbet maison / coupe arrosée | 8.- / 20.- |
