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Bienvenue chez Basique Néo-bistrot, restaurant Sion situé à deux pas de la vieille ville de Sion,
un lieu où la cuisine simple, lisible et pleine de goût est mise à l’honneur.
Au néo-bistrot Sion, Damien Germanier, ancien chef étoilé, et son équipe
proposent une cuisine de saison ancrée dans les produits locaux.
Ici, pas de chichi : uniquement la sincérité des saveurs, une carte courte et une ambiance conviviale.
Notre adresse attire autant les habitués du centre que les visiteurs qui cherchent
où manger à Sion dans un cadre relax, moderne et chaleureux.
Que vous veniez pour un repas, un apéro ou une réservation entre amis,
Simple Basique se veut accessible, lisible et surtout délicieux.
Notre cuisine met en avant le produit, le terroir et l’instant. Chaque assiette est pensée comme un petit tableau,
équilibré et vivant, inspiré par les producteurs de la région.
Nous valorisons des ingrédients issus du Valais et les travaillons avec une précision
héritée de la haute gastronomie, mais sans jamais perdre notre simplicité.
C’est cette approche honnête qui fait de Simple Basique l’une des adresses favorites
pour découvrir la cuisine de saison à Sion.
Notre carte change au rythme des arrivages. Elle reste volontairement courte pour garantir fraîcheur, goût et lisibilité. Nous fonctionnons un peu comme une petite brasserie moderne : un service efficace, une ambiance chaleureuse et une cuisine accessible.
Simple Basique se veut un lieu vivant, où l’on se retrouve en semaine ou le week-end pour profiter d’un moment gourmand dans la vieille ville.
Situé au cœur de Sion, Simple Basique s’adresse à celles et ceux qui recherchent un restaurant à Sion à la fois moderne, accessible et cohérent. Ici, on vient pour bien manger, sans codes figés, dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Que ce soit pour un déjeuner en semaine, un dîner entre amis ou un apéritif prolongé, l’expérience reste fluide, lisible et agréable. La salle lumineuse, la terrasse et le rythme du service font de Simple Basique un lieu facile à vivre, au centre-ville.
Notre terrasse et notre salle lumineuse en font un endroit idéal pour un apéritif après le travail ou pour un repas entre proches. L’ambiance est à la fois détendue et élégante, ce qui fait de Basique Néo bistrot une valeur sûre pour une réservation rapide et un moment agréable au centre de Sion.C’est cette approche honnête qui fait de Basique Néo bistrot l’une des adresses favorites pour découvrir la cuisine de saison à Sion.
Notre cuisine met en avant le produit, le terroir et l’instant.
Chaque assiette est pensée comme un petit tableau, équilibré et vivant,
inspiré par les producteurs de la région.
Nous valorisons des ingrédients issus du Valais et les travaillons avec une précision
héritée de la haute gastronomie, mais sans jamais perdre notre simplicité.
C’est cette approche honnête qui fait de Basique Néo bistrot
l’une des adresses favorites pour découvrir la cuisine de saison à Sion.
« La cuisine, c’est l’art de transformer des ingrédients simples en moments d’exception. »
Ancien chef étoilé à Sion, Damien Germanier fait partie des figures marquantes de la gastronomie romande. Après un parcours en haute gastronomie, une étoile Michelin et 17 points au Gault & Millau, il choisit avec Simple Basique une cuisine plus libre, plus lisible et plus proche des gens.
Dans ce Basique Néo bistrot à Sion, Damien Germanier et son chef Julien Gaussares mettent leur savoir-faire au service d’une cuisine sincère, centrée sur le produit, la saison et le plaisir du partage.C’est cette approche honnête qui fait de Basique Néo bistrot l’une des adresses favorites pour découvrir la cuisine de saison à Sion.
Réservation