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Pour commencer |
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| Terrine de foie gras maison / chutney | 32.- |
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Saumon fumé maison / sauce acidulée
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28.- |
| Paté en croute du moment / jeunes pousses | 26.- |
| Creme de céleri caramélisée / sabayon fumé / noix | 18.- |
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Poissons / végé |
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| Oeuf parfait / cardon / paris | 28.- |
| Choucroute de poissons | 29.-/ 47.- |
| Lieu noir / navet / cerfeuil | 31.-/ 49.- |
| Tarte panais / raisin fermenté | 35.- |
| Chariot de fromages en plat / patates / salade | 38.- |
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Viande |
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| Magret de canard / orange | 45.- |
| Joue de boeuf / topinambour rôti | 49.- |
| Poitrine de porc Confite / endives caramélisées | 45.- |
| Ballotine de volaille / betterave |
42.- |
| Filet de boeuf 200g / foie gras / morilles |
62.- |
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Pot au feu / os moelle / foie gras |
45.- |
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Desserts |
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| Fromages du chariot / confits | 25.- |
| Parfait glacé / marrons / liqueur | 22.- |
| Baba Armagnac / glace racine de persil | 18.- |
| Glace ou sorbet maison / coupe arrosée | 8.- / 20.- |
